Supa crema de dovleac cu ghimbir si usturoi

Imi plac blogurile culinare vegane pentru ca mereu gasesc mancaruri variate si evident cu multe legume iar blogul Andie's Veggies de unde am gasit reteta e super. Noi (eu si Andra) suntem fan dovleac si de cand a disparut de pe piata dovlecelul romanesc l-am inlocuit rapid cu cel de placinta. Despre combinatia cu ghimbir tot ce pot sa zic e wow...am citit mult depre ghimbir dar nu l-am folosit niciodata...da stiu e ciudat. daca mai e cineva in situatia asta la urmatoarea iesire de shopping sa-l puna pe lista. Eu il aveam in frigider de vreo 2 saptamani si sotul era curios ce fac cu el, mereu ma intreba l-ai folosit...pana i-am venit de hac astazi (bine, nu pe tot),de abia astept sa-l folosesc la prajituri.

INGREDIENTE:
-o jumatate de dovleac copt
-2,3 morcovi
-2 cartofi
-o ceapa mica
-1 catel usturoi
-putin ghimbir proaspat
-optional:smantana pentru servit
-menta, nucsoara, sare, piper

PREPARARE:
Punem la fiert ceapa, morcovii si cartofii in 2 l de apa. Cand sunt gata scoatem legumele intr-un bol mai mare, punem dovleacul copt si mixam treptat adaugand supa de legume pana ne iese o supa crema. Adaugam usturoiul, ghimbirul, nuscoara, mai mixam putin si gata, avem o supa delicioasa.
O puteti servi cu smantana si decora cu frunze de menta (eu am luat putina menta dintr-un pliculet de ceai).

Sa aveti pofta!