Tort cu crema de cocos

sursa de inspiratie Nuts About Cooking

Eu sunt mare iubitoare de cocos si combinatia de negresa cu crema de cocos a fost excelenta. Initial am vrut sa fac o negresa dar pofteam de ceva vreme la crema asta de cocos si am zis sa le combin.

INGREDIENTE pentru NEGRESA:

• 1 pachet unt
• 250 gr zahar
• 200 gr ciocolata
• 3 oua
• 150 gr faina
• 3 linguri cacao
• praf copt

PREPARARE:

Topim ciocolata cu untul intr-un vas la foc mic. Batem ouale cu zahar, adaugam compozitia de ciocolata cu unt (topita si racita), incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cacao.

Punem compozitia intr-o forma de tort si o dam la cuptor (care a fost bine incalzit in prealabil) pentru 30-40min.

INGREDIENTE CREMA COCOS:

• 600 ml lapte
• 250 gr nuca cocos
• 200 gr zahar
• 100 gr faina
• 3 oua
• extract de vanilie

PREPARARE CREMA:

Punem laptele la fiert si cand da in clocot adaugam nuca de cocos. Stingem focul si lasam 10-15 min.

Strecuram apoi laptele si il punem iar pe foc cu jumatate din cantitatea de zahar (100 gr). Separam galbenusurile de albusuri, galbenusurile le amestecam cu zaharul ramas, extractul de vanilie, faina si cateva linguri de lapte cald.

Punem amestecul de galbenusuri peste laptele din vas, amestecam bine pana se ingroasa compozitia si luam vasul de pe foc.

Adaugam in compozitia de mai sus cocosul pe care l-am strecurat la inceput si albusurile batute spuma.

Tortul e usor de ansamblat, peste blatul de negresa adaugam crema de cocos racita, ornam cu ciocolata rasa si servim cu multa pofta!

Olgutza, multumesc pentru reteta, tortul a fost delicios!