Tort crema de zahar ars






Sunteti fani crema de zahar ars, nu? Am incercat si acest tort excelent prezentat pe blogul Nainei si pot declara ca este tortul perfect de vara. In sensul ca este foarte bun rece, nu vorbesc de timpul de coacere, dar cum prindeti o zi mai racoroasa porniti cuptorul si incercati tortul! Este grozav!


INGREDIENTE:
-pentru CREMA DE ZAHAR ARS
  • 1 l lapte
  • 10 oua
  • 20 linguri de zahar
  • extract de vanilie
  • rom

-pentru BLAT

  • 6 oua
  • 6 linguri faina
  • 6 linguri de zahar
  • extract vanilie
  • 2 linguri cacao
PREPARARE:
Incepem cu crema de zahar ars, punem laptele pe foc cu 10 linguri de zahar si-l incalzim usor. Separat batem ouale bine cu mixerul si adaugam compozitia de lapte.
Intr-o tava de tort mai mare caramelizam zaharul ramas (10 linguri), turnam compozitia de ou cu lapte si dam la cuptor pana se leaga.



Intre timp preparam blatul. Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma cu zahar pana devin tari ca la bezea. Incorporam treptat si galbenusurile, apoi cu o lingura adaugam faina si cacao amestecand usor.
Cand este legata crema de zahar ars, adaugam compozitia de blat deasupra si mai lasam la cuptor cam 30 min.



Lasam sa se raceasca, apoi punem un platou mare deasupra si rasturnam. Dam la frigider pentru cel putin 5 ore ca sa se insiropeze bine blatul.
Foarte bun tortul, Naina, multumim frumos!








Ostropel de pui cu sos de rosii






Mai tineti minte ca prima varianta de ostropel propusa de mine nu avea suc de rosii? Eu asa aveam reteta mostenita de la mama dar zilele acestea mi-am propus sa o incerc si pe cea cu suc de rosii. Si cum reteta de pe blogul Isabelei mi s-a parut tare apetisanta am incercat-o si eu. Delicioasa! Sotul meu care nu e fan sosuri, tocanite a mancat 2 farfurii si a declarat reteta cea mai potrivita de mancat vara.



INGREDIENTE:

  • un pui mic
  • 1 kg rosii coapte
  • condimente: sare, piper, boia iute, cimbru
  • 100 ml ulei masline
  • usturoi (cat de mult)
  • o cescuta vin alb




PREPARARE:

Portionam puiul in bucati mici, il condimentam bine cu sare, piper, boia iute, preasaram cimbru, adaugam uleiul de masine, acoperim cratita cu capac si lasam la foc mic pentru 1 ora.
Cand s-a rumenit bine carnea o scoatem pe o farfurie si adaugam in cratita sucul de rosii (nu am taiat rosiile in cuburi pentru ca eram in mare graba, le-am taiat in doua si le-am dat pe razatoare).
Cand fierbe sosul, adaugam usturoiul pisat, mai dam intr-un clocot si adaugam carnea.
Mai lasam pe foc 5-10 min sa fiarba impreuna si servim cu mamaliguta.
Eu am uitat de vinul alb, trebuie adaugat cand este carnea aproape gata si-l lasam sa se evapore.



Extrem de bun ostropelul! Isabela, super reteta multumim frumos!


Sa aveti pofta!


Pui cu ierburi de provence




Am avut mari emotii cand am folosit ierburile de provence pentru ca nu-mi place deloc rozmarinul iar combinatia de ierburi contine destul de mult rozmarin. Totusi, acum inteleg de ce sunt asa renumite aceste ierburi pentru ca folosite la friptura dau un gust aparte carnii. In concluzie friptura mea de pui a fost un succes!
INGREDIENTE:
  • pulpe de pui
  • ierburi de provence (eu am folosit Nomu)
  • ulei masline
  • 3, 4 cartofi


PREPARARE:
Am pus intr-un vas de yena pulpele, cartofii taiati in jumatate si am presarat din belsug ierburi de provence. Adaugam ulei de masline (cam o cescuta mica), acoperim vasul si-l dam la cuptor pentru 1 ora la foc mic. Cand sunt gata luam capacul si lasam pulpele sa se rumeneasca putin.





Sa aveti pofta!


Dovlecei pane




INGREDIENTE:
  • 2 dovlecei
  • 3 oua
  • 2 linguri faina

PREPARARE:

Taiem dovleceii felii mai groase, ii condimentam cu sare si piper. Separat batem ouale cu 2, 3 linguri de faina.

Dam feliile de dovlecei prin amestecul de ou cu faina si le prajim in ulei incins.

Sunt foarte buni si reci, ii putem servi cu mujdei de usturoi.






Sa aveti pofta!


Crochete de pui


Nu vreau sa va tin prea mult in bucatarie pe caldurile astea si va propun o reteta simpla care se aseamana mult cu renumitele crispy strips.



INGREDIENTE:

  • un piept de pui dezosat
  • fulgi porumb
  • sare, piper, boia iute, sos soia, usturoi granulat
  • 4 oua
  • 3 linguri faina

PREPARARE:

Fulgii de porumb ii maruntim la robot, pieptul de pui il taiem fasii si-l condimentam dupa bunul plac. Eu am folosit sare, piper negru, boia iute, 2 lingurite de sos soia, usturoi granulat.

Separat batem ouale si le amestecam cu 2-3 linguri de faina.

Dam fasiile de piept de pui prin amestecul de ou, apoi prin fulgii de porumb.

Prajim crochetele in ulei incins si le scoatem pe o hartie absorbanta ca sa nu fie uleioase.






Noi le-am servit alaturi de un sos pregatit din 100 gr smantana, un castravete taiat marunt si un catel de usturoi pisat bine sau cu ketchup daca nu mai aveti timp de sos.







Pofta buna!