Prajitura Desteapta

sursa de inspiratie Teo's Kitchen

Daca eu sunt fan briose, sotul meu a declarat prajitura aceasta preferata lui. Este foarte fina, cremoasa, usor de preparat. Sa o incercati sa vedeti ce buna e!

INGREDIENTE:

• 9 oua
• 250 gr zahar
• 1 pachet unt
• 9 linguri faina
• 1 l lapte
• zahar vanilat

PREPARARE:

Punem la foc mic o cratita cu laptele, untul si zaharul. Cand s-a topit untul luam de pe foc si lasam la racit.

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma, galbenusurile le amestecam cu zaharul vanilat.

Peste galbenusuri adaugam compozitia de lapte cu unt si zahar (atentie, sa fie racita), amestecam usor cu un tel, adaugam albusurile batute spuma putin cate putin si treptat cele 9 linguri de faina.

Punem compozitia intr-o tava de marime medie, pe care o ungem cu putin unt. Dam la cuptor pentru 1 ora la foc mic.

O taiem rece, optional o pudram cu zahar.

Arata super, nu? A, denumirea vine de la faptul ca dintr-o simpla compozitie va rezulta o prajitura cu blat (de la faina), crema (lapte, unt, zahar) si glazura (albusuri).

Delicioasa!

Click aici pentru varianta printabila

Fasole verde cu pui

O mancare foarte usor de preparat, care ma salveaza de gatit in timpul saptamanii cand nu am timp sa stau in bucatarie. Nu stiu de ce preferam mancarea aceasta cu fasolea verde din conserva, ni se pare mult mai buna fata de cea preparata vara cu fasole verde proaspata.


INGREDIENTE:

• un pui taiat bucati
• 2 cutii mari fasole verde pastai
• 2 cepe mari
• 2 linguri bulion
• sare, piper boabe

PREPARARE:

Punem puiul la fiert, dupa ce il spumam adaugam o ceapa taiata bucati mari. Fasolea verde o lasam la scurs de zeama din conserva, taiam marunt ceapa ramasa.

Punem putin ulei intr-o cratita, cand s-a incins adaugam ceapa si o lasam sa se rumeneasca. Cand devine aurie adaugam cele 2 linguri de bulion si amestecam bine.
Adaugam fasolea verde, zeama in care a fiert puiul (cat sa acopere putin fasolea) si carnea fiarta de pui.

Condimentam cu sare, piper si lasam la fiert cam 15-20 min.

Eu mai fac si un sos cu faina pe care il adaug la sfarsit ca sa se ingroase zeama. Sosul il facem separat din 2, 3 linguri faina, amestecate cu un polonic de zeama din cratita, pe care il adaugam apoi peste fasole si amestecam bine sa nu se formeze cocoloase.

Puteti adauga la sfarsit marar, eu am vrut fara verdeturi de data aceasta (si am o problema cu mararul).

Pofta buna!

Click aici pentru varianta printabila

Guguluf cu ciocolata

sursa de inspiratie Laura Laurentiu

Am descoperit o reteta de chec foarte usor de preparat, dar ce mi-a atras atentia a fost folosirea untului la compozitia de chec. Am avut emotii cand am vazut ca nici macar nu trebuie topit, dar chiar a iesit un chec super bun, foarte aromat.
Cu ocazia aceasta am folosit forma de guguluf si bineinteles, nu m-am putut abtine sa nu fac o tava cu briose.

INGREDIENTE:

• 200 gr unt
• 250 gr zahar
• 250 ml lapte
• 4 oua
• 500 gr faina
• zahar vanilat
• 3, 4 linguri cacao
• 1 lingurita praf de copt
• 100 gr ciocolata
• nuca macinata pentru decor
  
  

PREPARARE:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Aprindem cuptorul ca sa fie bine incins cand punem prajitura la copt.

Mixam untul moale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam ouale treptat, mixam bine pana le incorporam pe toate.

Ajutandu-ne de un tel adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt, alternand laptele cu faina, pana obtinem o compozitie vascoasa.

Intr-un vas separat, punem 5, 6 linguri din compozitie si o amestecam cu cacao si rom.

Ungem forma de guguluf cu putin ulei sau unt si adaugam jumatate din compozitie.
Eu am facut si o tava cu briose cu restul de aluat.

Punem si compozitia de cacao deasupra, amestecand usor cu o furculita pentru a obtine efectul marmorat.

Dam la cuptor pentru 30-40 de minute.

Pentru decor: topim o ciocolata in putin lapte si dupa ce s-a racit o adaugam peste guguluf. Presaram nuca macinata.

Super bune!

Click aici pentru varianta printabila

Cartofi frantuzesti

Reteta o am de la prietena mea, Raluca, pe care o stresam mereu cand vroiam sa o prepar pentru ca nu o notam niciodata (mi se parea foarte simpla) si mereu cand vroiam sa fac reteta o sunam sa nu cumva sa uit un ingredient.
Ralu, uite in sfarsit o am scrisa! Multumesc pentru reteta, imi place la nebunie!

INGREDIENTE:

• 1 kg cartofi
• 250 gr smantana
• 500 gr branza vaci (sau telemea)
• 250 gr cascaval
• 2 oua

PREPARARE:

Punem cartofii la fiert in coaja, taiem cuburi cascavalul, amestecam branza cu ouale.

Cand s-au racit cartofii, ii curatam si taiem cuburi. Amestecam branza cu ouale, cartofii, cascavalul si smantana. Mutam compozitia intr-un vas pe care il ungem inainte cu ulei si dam la cuptor pentru 40min.

Sunt foarte buni!

Pofta buna!

Ostropel de pui

O sa va mire foarte tare dar varianta mea de ostropel nu are suc de rosii. Eu asa am preluat reteta de la mama si asa m-am obisnuit sa o fac.
Prima data cand am gatit impreuna cu prietena mea Miki ostropel de pui, varianta ei, am intrebat-o daca ea sigur stie retea ;)) pentru ca vroia sa puna suc de rosii.

INGREDIENTE:

• un pui taiat bucati
• sare, piper, boia iute, usturoi
• 100 ml ulei masline
• o cescuta mica de apa
• cimbru (neaparat, nu-mi pot imagina reteta fara cimbru)

PREPARARE:

Condimentam bine puiul, il punem intr-o cratita, adaugam uleiul de masline, cimbrul, usturoiul, apa, punem capacul la cratita si-l lasam pe foc mic aprox o ora pana se rumeneste bine si scade toata apa.

Servim cu mamaliguta si mult usturoi!

Foarte bun!