Ciorba de vacuta

Nu va era dor de o ciorbita? Va propun o ciorba de vacuta extrem de gustoasa.

INGREDIENTE:

• carne vitel cu os (aprox 1 kg )
• 1 telina mica
• 2 pastarnaci
• 1 radacina de patrunjel
• 3-4 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 3 cartofi
• 100 ml suc rosii
• 1 ou
• 1 l bors proaspat
• 1 legatura patrunjel
• sare

PREPARARE:

Punem intr-un vas carnea la fiert, avand grija sa o mai spumam din cand in cand. Intre timp tocam toate legumele marunt. Dupa ce a fiert carnea cam jumatate de ora adaugam ceapa, morcovii, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel.

Cand aproape s-au fiert legumele si carnea adaugam ardeiul gras, cartofii mai dam intr-un clocot si adaugam sucul de rosii.

La sfarsit punem si oul batut, saram dupa gust, adaugam borsul, mai lasam 5-10 min ciorba pe foc si gata. Aveti o ciorba foarte gustoasa!

Mie imi place foarte mult borsul proaspat, daca nu gasiti acriti ciorba cu ce sunteti obisnuiti.

A, sa nu uit de patrunjel care se pune la sfarsit!

Sa aveti pofta!

Chocolate Chip Cookies

Ca sa ma revansez pentru lipsa mea indelungata, va indulcesc cu niste biscuiti minunati! De cand am descoperit reteta la Ama i-am facut aproape saptamanal. Sunt asa buni la cafeluta!

INGREDIENTE:

• 100 gr ciocolata
• 300 gr faina
• 100 gr unt
• 100 gr zahar
• 1 ou
• 1 lingura lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura cacao

PREPARARE:


Ciocolata o radem sau o taiem marunt (de preferat). Mixam untul cu zahar, incorporam oul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Adaugam faina treptat (amestecata cu praful de copt), laptele, ciocolata si cacao.
Dam la rece compozitia pentru 10-15 min.
Tapetam o tava cu hartie de copt si cu lingura punem compozitia in tava. Daca tineti la aspect cu mana usor umezita cu apa formati bilute. Eu eram intr-o mare graba pentru ca am dublat cantitatile si nu mai terminam de copt fursecuri ;)))
Dam in cuptorul bine incins pentru 10-15 min pana se rumenesc usor.

Ama, multumesc pentru reteta, fursecurile sunt minunate!

Prajitura cu mere rase

INGREDIENTE:

• 5 oua
• 250 gr zahar
• 500 gr faina
• 11 linguri ulei
• 1 lingura apa
• praf de copt
• 1 farfurie mere rase
• scortisoara

PREPARARE:

Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul, uleiul, lingura de apa. Incorporam galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt. Adaugam merele rase amestecate cu scortisoara si omogenizam bine compozitia.

Ungem o tava cu ulei , adaugam compozitia si dam la cuptor pentru 30min la foc mic (cuptorul sa fie bine incins).

O puteti glazura cu ciocolata topita, noi am preferat-o asa.

Piept de pui cu gorgonzola

Initial foloseam gorgonzola pentru a pragati un sos delicios pentru puiul la gratar. Atat de mult imi placea sosul ca m-am gandit sa incerc combinatia de gorgonzola cu smantana si pentu a pregati un fel de mancare.

INGREDIENTE:

• piept depui
• gorgonzola
• smantana
• ulei masline
• sare, piper, boia dulce

Nu va dau cantitatile exacte, pentru ca le puteti varia dupa preferinte. Eu am avut o caserola mare cu piept de pui dezosat, o felie de gorgonzola si o cutie maaare cu smantana.

PREPARARE:

Taiem pieptul de pui in bucati mici, il condimentam si-l punem intr-un vas cu cateva linguri de ulei masline la prajit. Eu am pus si capacul la cratita ca sa se inabuse putin. Cand este gata adaugam smantana, gorgonzola rupta in bucati mici si amestecam bine pana se topeste toata branza. Lasam 10 min la foc mic si gata mancarea.

Sa aveti pofta!

Tort cu crema de cocos

sursa de inspiratie Nuts About Cooking

Eu sunt mare iubitoare de cocos si combinatia de negresa cu crema de cocos a fost excelenta. Initial am vrut sa fac o negresa dar pofteam de ceva vreme la crema asta de cocos si am zis sa le combin.

INGREDIENTE pentru NEGRESA:

• 1 pachet unt
• 250 gr zahar
• 200 gr ciocolata
• 3 oua
• 150 gr faina
• 3 linguri cacao
• praf copt

PREPARARE:

Topim ciocolata cu untul intr-un vas la foc mic. Batem ouale cu zahar, adaugam compozitia de ciocolata cu unt (topita si racita), incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cacao.

Punem compozitia intr-o forma de tort si o dam la cuptor (care a fost bine incalzit in prealabil) pentru 30-40min.

INGREDIENTE CREMA COCOS:

• 600 ml lapte
• 250 gr nuca cocos
• 200 gr zahar
• 100 gr faina
• 3 oua
• extract de vanilie

PREPARARE CREMA:

Punem laptele la fiert si cand da in clocot adaugam nuca de cocos. Stingem focul si lasam 10-15 min.

Strecuram apoi laptele si il punem iar pe foc cu jumatate din cantitatea de zahar (100 gr). Separam galbenusurile de albusuri, galbenusurile le amestecam cu zaharul ramas, extractul de vanilie, faina si cateva linguri de lapte cald.

Punem amestecul de galbenusuri peste laptele din vas, amestecam bine pana se ingroasa compozitia si luam vasul de pe foc.

Adaugam in compozitia de mai sus cocosul pe care l-am strecurat la inceput si albusurile batute spuma.

Tortul e usor de ansamblat, peste blatul de negresa adaugam crema de cocos racita, ornam cu ciocolata rasa si servim cu multa pofta!

Olgutza, multumesc pentru reteta, tortul a fost delicios!