Papanasi cu smantana si gem

Am primit de Mos Nicolae cartea cu retete a lui Horia Virlan si prima reteta incercata a fost cea de papanasi. Cu siguranta va trebui sa o repet!

INGREDIENTE (pentru 7-8 papanasi) :

• 250 gr branza grasa de vaci
• 150 gr faina
• 1 ou
• 2 linguri gris
• 2 linguri zahar
• ulei pentru prajit
• coaja de la o lamaie
• smantana si dulceata (de visine am avut eu) pentru servit
• vf sare
• 1 lingurita bicarbonat (stins cu zeama de lamaie)
  
  
  

PREPARARE:

• Amestecam branza de vaci, grisul, coaja de lamaie, zaharul, oul, vf de sare, bicarbonatul si faina pana formam un aluat.
  
• Sfatul meu este sa incorporati faina la sfarsit pentru a vedea exact daca folosim toata cantitatea de faina sau mai adaugam. Aluatul trebuie sa fie moale dar cu consistenta ferma pentru a putea fi modelat.
  
  

• Din aluat formam bile si le facem o gaura in mijloc. Lasam aluat si pentru bilele acelea micute pentru a le aseza deasupra papanasilor.

Prajim papanasii in baie de ulei incins (altfel se ard si nu cresc) si-i servim cu smantana si dulceata.

Maestre, nota 10!!!!!


Click aici pentru versiunea printabila a retetei